10 อันดับ เห็ดนางฟ้า ซื้อที่ไหนดี ราคาถูกที่สุด ปี 2024

เห็ดนางฟ้า คืออะไร?

สุขภาพร่างกายที่ดี แข็งแรง ถือได้ว่าเป็นสิ่งที่ต้องการในทุก ๆ คน เพราะเมื่อเรามีร่างกายที่แข็งแรงแล้ว ย่อมทำให้สามารถทำการงานต่าง ๆ ได้ ซึ่งเราสามารถสร้างร่างกายที่แข็งแรงได้จากปัจจัยหลายประการ เช่น ออกกำลังกาย ทานอาหารที่ดีมีประโยชน์ การพักผ่อนนอนหลับที่เพียงพอ เป็นต้น ในด้านอาหารที่เราต้องทานเข้าไปนั้น ก็ควรเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน ดังนั้นควรใส่ใจในวัตถุดิบ ที่ต้องมีคุณภาพ ยิ่งได้พืชผักที่ปลอดสารมาเป็นส่วนประกอบในการทำอาหารก็ยิ่งดี ซึ่งหากเราต้องการมั่นใจ หรือต้องการประหยัดค่าใช้จ่าย ก็สามารถปลูกพืชผักสวนครัวต่าง ๆ ไว้เองก็ได้ เพียงมีพื้นที่ไม่มาก ตั้งวางโรงเรือนปลูกผัก ใช้พลาสติกคลุมโรงเรือน เพื่อช่วยควบคุมอุณหภูมิ ป้องกันฝนและแมลง เท่านี้ก็ทำให้เรามีผักที่สามารถปลูกไว้ทานเองได้อย่างปลอดภัยแล้ว และผักอีก 1 ชนิดที่ถือได้ว่าคนนิยมนำมาปลูกกันมาก นั่นก็คือ เห็ดนางฟ้า นั่นเองค่ะ

เห็ดนางฟ้า (Fairy Mushroom) หรือบางคนก็เรียก เห็ดนางรมอินเดีย เป็นเห็ดในตระกูลเห็ดนางรม พบครั้งแรกที่ประเทศ อินเดีย โดยในปี พ.ศ. 2520 กองวิจัยโรคพืช กรมวิชาการเกษตรของไทยนั้น ได้มีการนำมาทดลองเพาะปลูก ก็พบว่าสามารถเจริญเติบโตได้ดี เลี้ยงไม่ยาก นำมาทำอาหารได้หลากหลายชนิด ต่อมาจึงทำให้มีการเพาะเลี้ยงเห็ดชนิดนี้กันอย่างแพร่หลาย ตลอดจนมีการนำเข้าเห็ดนางฟ้าอีกสายพันธุ์จากภูฏาน จึงเรียกว่าเห็ดนางรมภูฏาน ซึ่งก็ได้รับความนิยมเช่นกัน

เห็ดนางฟ้า ประโยชน์?

เห็ดนางฟ้า ถือได้ว่าเป็นผักชนิดหนึ่ง ที่ได้รับความนิยมในตลาดบ้านเราเป็นอย่างมาก สามารถนำมาทำได้หลากหลายเมนู ซึ่งเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเราเป็นอย่างมาก ดังนี้

1. ซ่อมแซมร่างกาย ในเห็ดนางฟ้ามีโปรตีนอยู่ในปริมาณที่สูง จึงทำให้เมื่อทานเข้าไปแล้ว มีส่วนช่วยซ่อมแซมร่างกายที่สึกหรอให้หายได้รวดเร็วขึ้น สร้างการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อได้เป็นอย่างดี
2. บรรเทาอาการอักเสบของร่างกาย ในเห็ดนางฟ้านั้นจะมีสารบางอย่างที่ออกฤทธิ์เพื่อต่อต้านการอักเสบ ดังนั้นหากภายในร่างกายเรามีจุดอักเสบที่ใด การทานเห็ดนางฟ้าก็จะช่วยบรรเทาอาการอักเสบให้น้อยลงได้
3. ป้องกันอาการหวัด เห็ดนางฟ้ามีสารต่อต้านอนุมูลอิสระอยู่เป็นจำนวนมาก จึงช่วยเสริมสร้างร่างกายให้มีภูมิที่แข็งแรง สามารถต้านทานหวัดได้เป็นอย่างดี
4. ลดโอกาสการเกิดโรคมะเร็ง สารอนุมูลอิสระของเห็ดนางฟ้าช่วยออกฤทธิ์ยับยั้งต่อเซลล์มะเร็ง จึงช่วยลดโอกาสในการเกิดมะเร็งได้มากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งลำไส้
5. ช่วยควบคุมความดัน ภายในเห็ดนางฟ้านั้นมีโปรตีน ซึ่งทำหน้าที่เสมือนฮอร์โมนขับน้ำ จึงมีส่วนช่วยอย่างมากในการควบคุมความดันโลหิตให้ลดลงได้
6. ช่วยควบคุมน้ำหนัก ในเห็ดนางฟ้านั้นมีใยอาหารสูง แต่กลับมีไขมันต่ำ ดังนั้นเมื่อทานเข้าไปแล้ว ก็จะทำให้เรารู้สึกอิ่ม อยู่ท้อง ลดความอยากอาการจุกจิก จึงมีส่วนช่วยควบคุมน้ำหนักได้ด้วย
7. ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง ถือได้ว่าเป็นอีกประโยชน์ของเห็ดนางฟ้า กล่าวคือ มีสารช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์สมอง ตลอดจนระบบประสาทต่าง ๆ ให้ทำงานได้มีประสิทธิภาพ จึงทำให้ป้องกันโรคสมองเสื่อมได้อีกทางหนึ่ง

นี่เป็นเพียงประโยชน์บางส่วนของเห็ดนางฟ้าเท่านั้นนะคะ เพราะยังมีประโยชน์ตลอดจนสรรพคุณทางยาได้อีกด้วยค่ะ

เห็ดนางฟ้า กับเมนูอาหารที่น่าสนใจ?

เห็ดนางฟ้า ถือได้ว่าเป็นผักอีกชนิดที่สามารถนำมาทำเมนูอาหารได้หลากหลายมาก ๆ เราได้คัดเลือกเมนูที่น่าสนใจมาให้บางส่วน ดังนี้ค่ะ

• ยำเห็ดนางฟ้าทอดกรอบ นำเห็ดมาตัดโคนออก ล้างให้สะอาด ฉีกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ แล้วนำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ ก่อนนำลงไปทอดในไฟกลาง จนกลายเป็นสีเหลืองทอง พักไว้ จากนั้นมาทำน้ำยำ โดยผสมพริกขี้หนู, น้ำปลา, น้ำมะนาว, น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่หมูสับรวน และผักขึ้นฉ่าย คลุกให้เข้ากัน นำไปราดบนเห็ดนางฟ้าทอดกรอบได้เลย
• เห็ดนางฟ้าผัดน้ำมันหอย นำเห็ดมาตัดโคนออก ล้างให้สะอาด ฉีกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ พักไว้ จากนั้นตั้งกระทะ ใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่เห็ดนางฟ้า และเครื่องปรุงรส คือน้ำมันหอย, ซอสปรุงรส, พริกไทย ต้นหอม ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
• ลาบเห็ดนางฟ้า นำเห็ดมาตัดโคนออก ล้างให้สะอาด ฉีกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ลงคั่วในกระทะให้หอม ตักขึ้นใส่ชามผสม ปรุงรสด้วยข้าวคั่ว, น้ำปลา, น้ำมะนาว, น้ำตาลทราย, พริกป่น คลุกให้เข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ คลุกอีกครั้งก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
• น้ำพริกเห็ดนางฟ้า นำพริกหนุ่ม, หอมแดง, เห็ดนางฟ้า เสียบไม้แล้วไปย่างให้หอม ลอกเปลือกที่ไหม้ออก พักไว้, นำกระเทียม พริกขี้หนูไปคั่วในกระทะให้หอมเช่นกัน จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดลงโขลกในครกพอหยาบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊ป กะปิ และน้ำเปล่า ปรุงรสตามชอบ คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตักใส่ชาม ทานคู่กับผักสดและไข่ต้ม เข้ากันมาก ๆ ทีเดียวค่ะ

ยังมีเมนูจากเห็ดนางฟ้าอีกหลายอย่าง เช่น ต้มยำเห็ดนางฟ้า, หมกเห็ด, เห็ดนางฟ้าผัดไข่, เห็ดนางฟ้าชุบแป้งทอด และอีกมากมาย ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่ไอเดียพ่อครัวแม่ครัวเองค่ะ มาเลือกเห็ดนางฟ้าไปปลูกในพื้นที่บ้านของคุณกันได้เลยนะคะ

1. ก้อนเห็ดนางฟ้า พร้อมเปิด อาหารเยอะ ชุดทดลอง 10 ก้อน

2. เชื้อเห็ดนางฟ้า ภูฐาน ชนิดข้าวฟ่าง

3. เชื้อเห็ดนางฟ้าฮังการี่ เชื้อเห็ดฮังการี่

4. ก้อนเห็ดนางฟ้าภูฐาน 10 ก้อน พร้อมเปิดดอก

5. เห็ดออกแกนิค เพาะง่าย ชุดทดลองเพาะ 10 ก้อน

6. เห็ดนางฟ้า ฮังการี นางฟ้าขาว 10 ก้อน พร้อมเปิดดอก

7. ก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้าพร้อมปลูก พร้อมคู่มือการปลูก

8. ก้อนเห็ด นางฟ้าภูฐาน ชุด 15 ก้อน

9. ก้อนเห็ดนางฟ้าพร้อมเปิดดอก

10. 20 ก้อน เห็ดนางฟ้าภูฐาน

บทส่งท้าย

เห็ดนางฟ้า ถือได้ว่าเป็นเห็ดที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายอย่าง ตลอดจนให้รสชาติที่อร่อย ถูกปาก และยังมีประโยชน์อย่างมากมายอีกด้วย และหากเห็ดนางฟ้านี้มาจากการที่คุณปลูกเอง ยิ่งทำให้เรารู้สึกภาคภูมิใจมากขึ้น หากมีผลผลิตที่มากเกินที่จะทานหมด ก็ยังสามารถประกอบอาชีพเก็บเห็ดนางฟ้าขายเพื่อหารายได้เสริมได้อีกทางหนึ่งได้ด้วยนะคะ