10 อันดับ วิปปิ้งครีม ยี่ห้อไหนดี ราคาถูกที่สุด ปี 2023
สารบัญ
วิปปิ้งครีม คืออะไร?
ใครที่ชอบทานขนม เบเกอรี่หรือเครื่องดื่มมารวมกันตรงนี้เลยค่ะ ไม่ว่าคุณจะชอบทำขนม-เครื่องดื่มทานเอง ทำขาย หรือแม้แต่ซื้อทานก็ตาม ในเบเกอรี่หรือเครื่องดื่มหลากหลายนั้น มักมีการตกแต่งหน้าตาให้ดูสวยงาม น่ารับประทานมากขึ้น เช่น ทำวาฟเฟิลแล้วตกแต่งหน้าให้สวยงามด้วยผลไม้อย่างกล้วย-สตรอว์เบอร์รี, ช็อคโกแลต, โอรีโอ้ หรือวิปปิ้งครีม ซึ่งเครื่องแต่งหน้าอย่างหนึ่งที่เราจะมาคุยกันในบทความนี้ก็คือ วิปปิ้งครีม นั่นเองค่ะ เคยสงสัยไหมคะว่ามันทำมาจากอะไร มีกี่ประเภท และวิธีการต้องทำอย่างไรบ้าง บทความนี้มีคำตอบมาให้ค่ะ
วิปปิ้งครีม (Whipping Cream) คือ ผลิตภัณฑ์ที่มาจากนม โดยต้องมีปริมาณไขมันเนยตั้งแต่ 30% ขึ้นไป และนำมาตีโดยผ่านอากาศผนวกกับความเย็นก็จะทำให้ขึ้นฟู เนื้อเนียน เหมาะแก่การนำไปใช้งานทั้งเบเกอรี่และเครื่องดื่ม
วิปปิ้งครีม มีกี่ประเภท?
วิปปิ้งครีมนั้น โดยทั่วไปมีอยู่ด้วยกัน 4 ประเภท คือ
- วิปปิ้งครีมแท้ (Dairy Whipping Cream) เป็นครีมสดที่ทำมาจากนมวัว ลักษณะเนื้อครีมจะค่อนไปทางสีเหลือง มีไขมันเนยอยู่ประมาณ 30-35% ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นตลอด โดยเนื้อครีมประเภทนี้จะตีขึ้นฟูค่อนข้างยากกว่าแบบอื่น ๆ เมื่อเจอสภาพอากาศที่ค่อนข้างร้อนก็จะยุบตัวง่าย แต่เนื้อครีมมีความหอมมันตามธรรมชาติ เบา นุ่ม ละลายในปาก อายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้น เหมาะกับเมนู เครปเค้ก บานอฟฟี่ เครื่องดื่ม พาสต้า เป็นต้น
- วิปปิ้งครีมเทียม (Non-Dairy Whipping Cream) เป็นครีมที่ทำมาจากไขมันพืช ลักษณะเนื้อครีมมีสีขาว มีไขมันเนยอยู่ประมาณ 28-30% แต่งรสให้หวาน หรือเติมนมผง นมสดเพื่อให้มีรสชาติคล้ายวิปปิ้งครีมแท้ สามารถตีให้ขึ้นฟูค่อนข้างง่าย อยู่ตัวดี อายุการเก็บรักษานาน เหมาะกับเบเกอรี่ที่ต้องมีระยะเวลาในการขนส่ง หรือใส่ในเครื่องดื่ม
- วิปปิ้งครีมสำเร็จรูป (Canned Whipping Cream) จะมาในรูปแบบของกระป๋องอัดแก๊สสำเร็จรูป ลักษณะเนื้อครีมสีขาวครีม ไม่ต้องตีให้ขึ้นฟู เพียงเขย่ากระป๋องเมื่อต้องการใช้งาน เนื้อครีมมีความนุ่ม ฟู และเบา เหมาะสำหรับเครื่องดื่ม หรือขนม เช่น วาฟเฟิล แพนเค้ก ไม่นิยมนำมาทำเบเกอรี่ อายุการใช้งานนาน ตามวันที่แสดงหมดอายุบนกระป๋อง
- วิปปิ้งครีมแบบผง (Whipping Powder) จะเป็นวิปปิ้งครีมที่นำน้ำออกทั้งหมด จึงทำให้มีลักษณะเป็นผง รสชาติคล้ายนมผง หวานเล็กน้อย มีทั้งแบบ Dairy และ Non-dairy สามารถตีขึ้นฟูได้ง่ายมาก หากยังไม่ได้เปิดถุง สามารถเก็บนอกตู้เย็นได้ มีอายุการเก็บรักษานาน มีราคาถูก เหมาะกับเบเกอรี่ที่วางขายนอกตู้เย็น หรือเบเกอรี่ที่มีราคาไม่สูงนัก
วิปปิ้งครีม การตีให้ขึ้นสวย และการนำไปใช้งาน?
หากคุณต้องการทำเครื่องดื่ม เค้ก เบเกอรี่ให้ดูน่าทาน น่าสนใจมากขึ้น วิปปิ้งครีมถือได้ว่าเป็นตัวช่วยที่ดีอย่างหนึ่งเลยทีเดียวค่ะ เรามีคำแนะนำในการตีให้ขึ้นฟูสวยมาฝาก ดังนี้
- เลือกประเภทของวิปปิ้งครีม หากต้องการให้เนื้อฟู นุ่ม ละมุน สวย ควรเลือกเนื้อวิปปิ้งครีมที่มีไขมันเนย 35% ขึ้นไป เพราะจะทำให้มีไขมันมากพอ เมื่อรวมตัวกับอากาศก็จะขึ้นฟูได้ดี
- อุณหภูมิ ถือได้ว่าเป็นอีกหัวใจเลยทีเดียวค่ะ ควรแช่ไว้ในช่องแช่เย็น เพราะไขมันเนยจะแข็งตัว เมื่อนำมาตีก็จะทำให้ขึ้นฟูได้ง่าย เนื้อเบา ฟู
- การตีครีม ไม่ควรตีแรงและนานจนเกินไป เพราะจะทำให้เกิดการแยกตัวกันของน้ำและไขมันได้ค่ะ คอยสังเกตการตั้งยอดของวิปปิ้งครีมเป็นระยะว่าตั้งยอดได้ในระดับที่เราต้องการหรือยัง โดยแบ่งเป็น
- Soft Peaks เนื้อครีมจะมีความเหลว คล้ายไอศครีมที่เริ่มละลาย ตั้งยอดจากตะกร้อตีได้อ่อน ๆ เหมาะนำไปใช้ตกแต่งเครื่องดื่ม หรือทำเค้กมูส เป็นต้น
- Medium Peaks เนื้อครีมมีความเนียน เกาะตัว สามารถตั้งยอดได้สูงกว่า Soft peaks เหมาะนำไปตกแต่งหน้าเค้กประเภทต่าง ๆ
- Stiff Peaks เนื้อครีมมีความข้นสูง ค่อนข้างแข็งตัว จะตั้งยอดตรง เหมาะสำหรับนำไปใส่ในโรลเค้ก หรือชั้นของเค้ก
หากสนใจนำวิปปิ้งครีมมาตีให้ขึ้นฟู เพื่อเพิ่มการตกแต่งของเครื่องดื่มและเบเกอรี่ของคุณให้น่าสนใจมากยิ่งขึ้น มาเลือกได้จากผลิตภัณฑ์ด้านล่างนี้ค่ะ
1. Dreamy Whipping Cream (Sweet)
Dreamy Whipping Cream (Sweet)
- ชนิดหวาน – ขนาด 500 กรัม
- Premium Quality
- ไขมัน 33-35 %
- เนื้อเนียนนุ่มตีขึ้นฟูอยู่ตัวไม่ละลาย
- เก็บได้นาน 12 เดือน
Dreamy Whipping Cream (Sweet)
Dreamy Whipping Cream (Sweet) • ชนิดหวาน – ขนาด 500 กรัม • Premium Quality • ไขมัน 33-35 % • เนื้อเนียนนุ่มตีขึ้นฟูอยู่ตัวไม่ละลาย • เก็บได้นาน 12 เดือน
2. วิปปิ้งครีม ตราดรีมมี่ Dreamy
วิปปิ้งครีม ตราดรีมมี่ Dreamy
- มีให้เลือก 2 รส : จืดและหวาน
- ขนาด 500 กรัม
- เลข อย. 74-2-00838-6-0030
- สามารถนำไปเเต่งหน้าเค้ก เบเกอรี่
- ทำเป็นซุปชนิดข้นได้ด้วย
วิปปิ้งครีม ตราดรีมมี่ Dreamy
วิปปิ้งครีม ตราดรีมมี่ Dreamy • วิปปิ้งครีม ตราดรีมมี่ Dreamy คือ สีฟ้า(รสจืด) และสีชมพู(รสหวาน) ปริมาณ 500 กรัมต่อ 1 ถุง • เลข อย. 74-2-00838-6-0030 • รายละเอียดสินค้า : 1. สามารถนำไปเเต่งหน้าเค้ก เบเกอรี่ชนิดต่างๆ และไอศครีม เพื่อเพิ่มความหอมมันให้กับผลิตภัณฑ์ • 2. ใช้สำหรับอุตสาหกรรมเบเกอรี่ เครื่องดื่ม และไอศครีม ช่วยเพิ่มรสชาติความเข้มข้น นุ่ม • 3. นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในอาหารเพื่อทำเป็นซุปชนิดข้นได้อีกด้วย
3. วิปปิ้งครีมมะพร้าว นมมะพร้าววิปปิ้งครีม
วิปปิ้งครีมมะพร้าว นมมะพร้าววิปปิ้งครีม
- ขนาด 400 ml.
- สำหรับผู้ที่แพ้นมวัว
- ไม่มีไขมันทรานส์ ไม่มีคอเลสเตอรอล
- ไม่ทำให้เกิดอาการแพ้โปรตีนเคซีน
- ไม่ผสมสารกันบูด ไม่มีส่วนผสมของถั่วเหลือง
วิปปิ้งครีมมะพร้าว นมมะพร้าววิปปิ้งครีม
วิปปิ้งครีมมะพร้าว นมมะพร้าววิปปิ้งครีม • นมมะพร้าววิปปิ้งครีม/ วิปปิ้งครีมมะพร้าว/ กะทิวิปปิ้งครีม/ วิปปิ้งครีมเจ (Coconut Whipping Cream Nature’s Charm) • ผลิตภัณฑ์ทางเลือกใหม่สำหรับผู้ที่แพ้นมวัว • ไม่มีไขมันทรานส์ • ไม่มีคอเลสเตอรอล • ไม่ทำให้เกิดอาการแพ้โปรตีนเคซีน • ไม่ผสมสารกันบูด • ไม่มีส่วนผสมของถั่วเหลือง
4. Dreamy Whipping Cream (Unsweeten)
Dreamy Whipping Cream (Unsweeten)
- ชนิดจืด – ขนาด 500 กรัม
- Premium Quality
- ไขมัน 45 %
- เนื้อเนียนนุ่มตีขึ้นฟูอยู่ตัวไม่ละลาย
- เก็บได้นาน 12 เดือน
Dreamy Whipping Cream (Unsweeten)
Dreamy Whipping Cream (Unsweeten) • ชนิดจืด – ขนาด 500 กรัม • Premium Quality ผงครีมสีขาวครีม • ไขมัน 45 % • เนื้อเนียนนุ่มตีขึ้นฟูอยู่ตัวไม่ละลาย • เก็บได้นาน 12 เดือน
5. ecook แองเคอร์ วิปปิ้งครีม
ecook แองเคอร์ วิปปิ้งครีม
- ขนาด 250 มิลลิตร
- ปริมาณไขมัน ไม่น้อยกว่า 35%
- ควรแช่เย็น ไม่เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
- แพ็คสินค้าดี
- จัดส่งรวดเร็ว
ecook แองเคอร์ วิปปิ้งครีม
ecook แองเคอร์ วิปปิ้งครีม • ขนาด 250 มิลลิตร • ปริมาณไขมัน ไม่น้อยกว่า 35% • ควรแช่เย็น ไม่เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง • แพ็คสินค้าดี • จัดส่งรวดเร็ว
6. RICH’S วิปปิ้งครีม สูตรเข้มข้น rich non daily creamer
RICH’S วิปปิ้งครีม สูตรเข้มข้น rich non daily creamer
- Non daily creamer
- ขนาด 454 กรัม
- สินค้าคุณภาพดี
- ใช้ได้หลากหลายประเภท
- ให้รสชาติหอมเฉพาะตัว
RICH’S วิปปิ้งครีม สูตรเข้มข้น rich non daily creamer
RICH’S วิปปิ้งครีม สูตรเข้มข้น rich non daily creamer • Non daily creamer • ขนาด 454 กรัม • สินค้าคุณภาพดี • ใช้ได้หลากหลายประเภท เช่น ผสมในเครื่องดื่ม, ตีโฟม, ทาผิวขนมปังอบเพื่อให้มีความเงา, ทำไอศครีมวานิลลา • ให้รสชาติหอมเฉพาะตัว
7. ริชส์ ซันวิป วิปปิ้งครีม สำหรับทำเค้ก เบเกอรี่
ริชส์ ซันวิป วิปปิ้งครีม สำหรับทำเค้ก เบเกอรี่
- ขนาด 1000 กรัม
- อยู่ตัวสูงสุดแม้ในสภาวะอากาศที่ร้อน
- แช่แข็งโดยไม่เปิดบรรจุภัณฑ์ 12 เดือน
- แช่เย็นโดยไม่เปิดบรรจุภัณฑ์ 2 สัปดาห์
- แพ็คสินค้าดี จัดส่งรวดเร็ว
ริชส์ ซันวิป วิปปิ้งครีม สำหรับทำเค้ก เบเกอรี่
ริชส์ ซันวิป วิปปิ้งครีม สำหรับทำเค้ก เบเกอรี่ • ริชส์ ซันวิป (ครีมเทียมชนิดธรรมดา ตราริชส์) • อยู่ตัวสูงสุดแม้ในสภาวะอากาศที่ร้อน • ส่วนประกอบสำคัญ: น้ำมันปาล์ม 18.02%, น้ำตาล17.57%, น้ำเชื่อมข้าวโพด 11%, แต่งกลิ่นธรรมชาติและกลิ่นสังเคราะห์ • ขนาด 1000 กรัม • แพ็คสินค้าดี จัดส่งรวดเร็ว
8. ecook วิปปิ้งครีม กล่องทอง
ecook วิปปิ้งครีม กล่องทอง
- กล่องทอง – ขนาด 907 กรัม
- ปริมาตรหลังการตี มากกว่า 4.5 เท่า
- ความอยู่ตัวสูง
- เนื้อครีมนุ่ม เบา เงา เนียนเรียบ
- ให้รสหวานมัน อร่อย
ecook วิปปิ้งครีม กล่องทอง
ecook วิปปิ้งครีม กล่องทอง • กล่องทอง – ขนาด 907 กรัม • ปริมาตรหลังการตี มากกว่า 4.5 เท่า • ความอยู่ตัวสูง • เนื้อครีมนุ่ม เบา เงา เนียนเรียบ • ให้รสหวานมัน อร่อย • ปราศจากคลอเรสเตอรอล และไขมันต่ำกว่าเมื่อเทียบกับบัตเตอร์ครีมทั่วไป
9. Millac มิลแลค โรเซล สุพรีม แอโรซอล วิปครีมสำเร็จรูป
Millac มิลแลค โรเซล สุพรีม แอโรซอล วิปครีมสำเร็จรูป
- ขนาด 250 กรัม
- วิปปิ้งครีมสำเร็จรูป พร้อมใช้
- มีนมเป็นส่วนประกอบ ไม่เหมาะกับผู้แพ้นม
- หลังเปิดใช้แล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น
- ใช้ได้จนวันที่แสดงหมดอายุบนฉลาก
Millac มิลแลค โรเซล สุพรีม แอโรซอล วิปครีมสำเร็จรูป
Millac มิลแลค โรเซล สุพรีม แอโรซอล วิปครีมสำเร็จรูป • ขนาด 250 กรัม • วิปปิ้งครีมสำเร็จรูป พร้อมใช้ • มีนมเป็นส่วนประกอบ ไม่เหมาะกับผู้แพ้นม • หลังเปิดใช้แล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น • ใช้ได้จนวันที่แสดงหมดอายุบนฉลาก
10. Gala whipping cream non daily 1 Lite/box
Gala whipping cream non daily 1 Lite/box
- เนื้อเนียน ปาดคม
- ขึ้นฟู 3.5 เท่า คงรูปนาน
- เนื้อครีมขาว มันเงา
- ไม่มีน้ำตาล ไม่มีไขมันทราน
- เติมเต็มทุกเมนู สร้างสรรค์ทุกความอร่อย
Gala whipping cream non daily 1 Lite/box
Gala whipping cream non daily 1 Lite/box • เนื้อเนียน ปาดคม • ขึ้นฟู 3.5 เท่า • คงรูปนาน • เนื้อครีมขาว มันเงา • ไม่มีน้ำตาล • ไม่มีไขมันทราน • มีเครื่องหมายฮาลาล • เติมเต็มทุกเมนู สร้างสรรค์ทุกความอร่อย
บทส่งท้าย
การทำอาหาร ขนมและเบเกอรี่ ถือได้ว่าเป็นศิลปะอย่างหนึ่งเลยทีเดียวค่ะ เพราะเราต้องทำออกมาให้มีรสชาติที่ดี ถูกปากผู้ทาน รวมไปถึงมีหน้าตาที่สวยงาม เชิญชวนให้เข้ามากิน ซึ่งทั้งหมดเป็นเรื่องที่ต้องเรียนรู้ หัดทำ ปรับปรุง และพัฒนาค่ะ และการจะทำให้อาหารหรือเบเกอรี่นั้นมีหน้าตาชวนมอง สวยงาม วิปปิ้งครีมเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยที่จะตกแต่งอาหาร เครื่องดื่มหรือเบเกอรี่นั้นให้สวยงามตามที่เราต้องการได้ แต่การจะได้คุณภาพอย่างที่ต้องการ ก็ต้องเลือกเฟ้นวัตถุดิบคุณภาพดี และการตีที่เหมาะสมร่วมด้วยนะคะ มาฝึกฝนเพื่อให้ได้วิปครีมในรูปแบบที่คุณต้องการกันค่ะ